Del Maiale: Ricette Interessanti
   

Grive - per 4 persone

 

INGREDIENTI: 1 fegato di maiale - 12 bacche di ginepro - 5 foglie di alloro - "rete" (omento) del maiale - olio - burro - sale e pepe.

 

Preparazione

si taglia a pezzi grandi come noci il fegato dei maiale e si formano dei fagottini avvolgendo una decina di questi pezzetti con due bacche di ginepro e una foglia di alloro in un lembo di retina dei maiale. Nascono cosė fagottini grandi poco piųdi un uovo. I fagottini si fanno friggere in olio e burro.

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