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Au dèbut du siècle, 'Nonu Carlin'
(grand-père Carlin) devenait boucher à Cioccaro.
Il y abattait ses propres bovins et les porcs des fermes de la zones. |
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Entre les deux guerres, la boucherie
devenait de propriété du grand-père 'Giuanetu', qui entreprenait
aussi l'activité de charcutier, ensuite continuée, à partir des
annèes '60, par les deux fils Bruno et Luigi. |
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Ajourd'hui l'entreprise, conduite par le titulaire
M. Luigi Farotto, avec l'aide de sa femme Cristina et de leur fils
Carlo, poursuit l'activité avec les plus modernes technologies,
dans le respect de l'ancienne tradition de famille. |
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